Salsa di melanzane con nocciole

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Questa salsa è preparata con melanzane lunghe viola saltate con aglio e olio, a fine cottura viene aggiunto il basilico fresco. È un condimento delicato e molto profumato per la pasta. Si può utilizzare al naturale oppure con l’aggiunta di pomodorini freschi e/o ricotta salata. Consigliata per riempire cannelloni, crepes, ravioli, paccheri con ricotta fresca, salata o affumicata. Ottima per tartine in abbinamento ai nostri sfizi salati, sulle bruschette o per preparare sfiziosi panini o tramezzini.

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