In questa categoria sono presenti vari prodotti da forno (sia dolci che salati): pane, biscotti, torte, snack, fette biscottate e crackers ma anche dolci tradizionali come la colomba, il panettone e il pandoro (disponibili solo nel periodo di appartenenza). Vi sono prodotti ottenuti dalla farina di frumento tenero ma soprattutto da cereali alternativi come kamut, farro, segale, riso, mais… e prodotti con o senza grassi tropicali (palma, cocco…).